Auteursarchief: admin

Het verschil tussen Thaise en Indiase curry

Curry maakt een ware opmars in Nederland! En dan hebben we het niet over die kruidige rode saus uit een fles, maar over het pittige en romige rijstgerecht uit Thailand. Of kwam het nu uit India? Daar is men nog niet over uit, maar dat het lekker is, is één ding wat zeker is. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen een Thaise en Indiase curry? In dit artikel vertellen we je er alles over zodat je op je volgende etentje iedereen kan doen verbazen met je culinaire kennis. 

Wat is curry eigenlijk? 

Curry kenmerkt zich door de currypasta waarmee het gemaakt wordt. Het is er in verschillende kleuren, namelijk groen, geel en rood. Deze kleuren ontstaan door de verschillende pepers die erin gebruikt worden. In rode currypasta zit rode peper, in groene currypasta groene en gele curry krijgt zijn kleur door kurkuma, ook wel geelwortel genoemd. Deze pasta wordt gemengd met een romig ingrediënt zoals yoghurt of kokosmelk. Vervolgens kun je er bijna iedere soort groente, vlees en vis doorheen doen! Vaak wordt het gegeten met rijst, maar je kan het ook eten met naanbrood, bloemkool of zoete aardappel.

Maar wat is nu het verschil tussen de Thaise en Indiase variant? 

In Thailand houden ze van curry en in India ook! Beide gerechten lijken erg veel op elkaar, maar toch zit er verschil in. Indiase curry’s worden voornamelijk gemaakt met gedroogde specerijen, waar ze in Thailand vooral verse specerijen gebruiken. In een Thaise curry wordt kokosmelk gebruikt, maar in een Indiase curry wordt eerder gekozen voor yoghurt. In een Thaise curry worden zowel het vlees als de groente in de curry bereid, waar de groenten in een Indiase curry vaak apart worden bereid. Het verschil zit ‘m dus vooral in de bereiding van de curry. 

Zelf curry maken

Zelf curry maken is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Of je nu kiest voor Thaise of Indiase curry; ga voor wat jij lekker vindt! Daar kom je vanzelf achter door te experimenteren met verschillende currypasta’s, vlees of vis en groenten. Ben je nu echt geen keukenprins of -prinses, dan kun je altijd nog online curry bestellen, bijvoorbeeld bij Feel Good Kitchen! Zo kun je toch genieten van een heerlijke gezonde maaltijd, zonder daar zelf al te veel moeite voor te doen. 

Verschillende soorten pizzabodems

Iedereen weet wel dat er verschillende soorten pizza’s bestaan. Dit verschil zit hem dan meestal in de toppings die worden gebruikt. Wanneer je een echte liefhebber van pizza bent is het je echter mogelijk al eens opgevallen dat er ook verschillende soorten pizzabodems bestaan. Welke er zoal zijn beschrijven we in dit artikel. 

De Napolitaanse pizzabodem

De eerste pizza ooit die officieel is vastgelegd is gemaakt in de Italiaanse stad Napels. De inwoners van Napels zijn hier dan ook erg trots op. Zo trots, dat volgens hen hun pizza de enige echte van de hele wereld is. Een belangrijk onderdeel van deze Napolitaanse pizza is de bodem. Bij het bereiden van een echte Napolitaanse pizzabodem wordt er streng gelet op welke ingrediënten worden gebruikt en in welke hoeveelheid. Ook dient een echte Napolitaanse bodem bereid te zijn in een traditionele houtoven op de juiste temperatuur. Tot slot is het kneden van het deeg een belangrijk aspect. Dit mag enkel met de handen worden gedaan, niet met een deegroller. Door middel van een speciale kneedtechniek worden alle luchtbelletjes eruit gehaald en wordt het deeg elastisch gemaakt. Dit alles resulteert in een lekker knapperige pizzabodem. 

De Italiaanse pizzabodem

Veel mensen denken dat de Napolitaanse bodem hetzelfde is als een Italiaanse bodem. Dit is echter niet het geval. Ze lijken weliswaar op elkaar, maar een Italiaanse pizzabodem wordt net iets anders bereid en gebakken dan een Napolitaanse. 

De Amerikaanse pizzabodem

Dan de Amerikaanse pizzabodem. Dit type bodem kom je vooral vaak tegen bij fastfoodketens zoals Domino’s en New York Pizza. De Amerikanen hebben hun eigen draai gegeven aan de pizzabodem uit Napels. Zo zijn Amerikaanse pizzabodems meestal een stuk groter en dikker. Precies zoals je van Amerikanen verwacht dus! Daarnaast zijn Amerikaanse bodems zachter, en worden de randen soms opgevuld met zaken als hotdogs of kaas. De calorieën liggen hierdoor doorgaans een stuk hoger in vergelijking met de Napolitaanse pizzabodem. 

Voor zowel Amerikaanse als Italiaanse pizzabodems kunnen bedrijven terecht bij Monte Pizza Crust.

Een groente pizzabodem

Het laatste type pizzabodem is een groente bodem. Vanzelfsprekend is dit een pizzabodem die niet gemaakt is uit deeg, maar uit groenten zoals broccoli. 

Het geheime voor een lekkere smoothie

Een smoothie is een mix van bijvoorbeeld  vruchten, yoghurt en honing. Deze worden gemixt in een blender tot een romige substantie.  Ook zijn er smoothies waar groentes worden toegevoegd zoals spinazie, boerenkool en sla, de zogenaamde groene smoothies. Deze zijn erg gezond en zoet van smaak en zijn een ideale vervanger of toevoeging op een maaltijd. Zeker bij intensief sporten zijn smoothies een goede aanvulling van vitamines en mineralen. Voor meer infomatie over smoothies zie https://nl.wikipedia.org/wiki/Smoothie_(drank).

Hieronder staat een recept van een groene smoothie die ik als aanvullende voeding maakte met het ontbijt tijdens  mijn training voor de marathon :

Recept spinazie avocado ontbijt smoothie voor 2 personen:

  • 1 avocado
  • 200 gr spinazie
  • 100 tot 200 ml kokosmelk
  • 1 eetlepel hennepzaad
  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad of chiazaad (20 minuten geweekt)
  • ½ theelepel kaneel
  • 1 banaan of 50 gr blauwe bessen
  • Eventueel extra water om het mengsel dunner te maken

Optioneel:

1 eetlepel maca poeder (raw food), 1 eetlepel proteinepoeder

Bereiding:

Doe alle ingediënten in de blender. Laat dit 1 minuut goed mengen tot een gladde massa. Is de smoothie te dik, voeg dan extra water toe. Voeg eventueel maca poeder toe voor extra ijzer en calcium en eventueel proteinepoeder voor extra eiwitten, bijvoorbeeld als je gaat sporten.

Kant en klare Smoothies kopen:

Op https://www.drogistwarenhuis.nl/drogistwaren?q=smoothie kunt u ook smoothies kopen. De smoothies van Rabenhorst zijn lekker van smaak en in diverse varianten verkrijgbaar. Iedere variant heeft een andere functie.

Op http://www.drogistwarenhuis.nl/ hebben we een compleet aanbod drogist producten uit de Nederlandse drogisterij. Drogistwarenhuis.nl bestaat bovendien uit een team van drogist specialisten. Wij verzamelen alle drogistartikelen van de Nederlandse drogisterij. Zo vind je bij ons altijd het meest uitgebreide aanbod cosmetica, gezondheid, huishoudelijke en verzorgings -artikelen en kun je altijd kiezen uit de voordeligste aanbieder. Kortom; De ideale online drogist waar je alle artikelen kan vergelijken met andere aanbieder.

De bekendste pizza ketens

Pizza’s staan in de top 10 van de meest gegeten maaltijden over de gehele wereld, niet slecht voor een gerecht uit het Italiaanse Napels. Je kan tegenwoordig niet meer rondrijden zonder dat je overal reclameborden ziet van fastfoodketens zoals McDonalds, KFC, Subway en burger king. Er zijn natuurlijk ook meerdere grote ketens die zich voornamelijk richten op het maken en verkopen van pizza’s, wat zijn nou de meest bekende pizza ketens?

Pizza hut

Pizza hut is te vinden in 86 landen over de hele wereld, het is veruit de grootste en populairste pizza fastfood keten in de wereld. het is voornamelijk zeer populair in de Verenigde Staten en is in 1958 opgericht door twee broers in de stad Wichita. In 1977 werd het bedrijf overgenomen door PepsiCo en sindsdien wordt er uitsluitend Pepsi geschonken.

Pizzahut is één van de grootste kaasverbruikers ter wereld, ruim 3 procent van alle kaasproducten in de VS wordt door hun gebruikt, dit is goed voor zo’n 300 miljoen pond kaas per jaar. Buiten pizza’s kan je in de Pizzahut ook meerdere soorten pasta’s kopen en vaak is er ook een saladebar te vinden.

Domino’s pizza

Met de groei van Domino’s pizza ging het in de jaren 60 en 70 heel hard, toen ze in 1960 nog maar één enkele vestiging hadden, hadden ze er in 1978 al 200. Toen de 20e eeuw overging in de 21e eeuw besloot het bedrijf om zich ook op het buitenland te richten, inmiddels heeft Domino’s Pizza meer dan 10.000 vestigingen in meer dan 60 landen.

Papa John’s

Voor Nederlanders is nog geen zeer bekend merk, er zijn maar 22 vestigingen in Nederland, echter is de verwachting dat zij nog wel gaan doorgroeien. De eerste Papa John’s opende in 2016 in amsterdam, de laatste jaren zijn er dus al redelijk snel veel bijgekomen. Ze willen uiteindelijk meer dan 100 vestigingen in Nederland hebben.

New York Pizza

De naam zou misschien anders vermoeden, toch is New York Pizza een echt Nederlands bedrijf. In 1993 opende de eerste vestiging zijn deuren in Amsterdam, in 1996 begon het met bezorgen en inmiddels heeft New York Pizza meer dan 150 vestigingen in Nederland. Waar veel kleinere pizzeria’s gebruik maken van een Italiaanse pizza leverancier voor de pizzabodems, worden de bodems van New York Pizza door hun eigen groothandel Euro Pizza Products gemaakt. Zo hebben ze altijd een goede controle over hun waar.

Een gezellig dagje naar Hoofddorp: 4 tips

Ga je een dagje naar Hoofddorp? Dat is een hele goede keus! Er is genoeg te doen, of je nou sportief bezig wil zijn of een dagje weg gaat met de kinderen. In deze blog zetten we een aantal verschillende activiteiten op een rijtje die je kunt doen in Hoofddorp. Zo wordt jouw dagje Hoofddorp zeker geslaagd!

Trampolinepark

Ga je een dagje naar Hoofddorp met de kinderen? Dan is er genoeg te doen! Breng bijvoorbeeld een bezoekje aan het trampolinepark. Hier kunnen je kinderen zich helemaal uitleven door te springen op de trampolines of te klimmen op de klimmuur. Ook kun je basketbal of trefbal spelen. Er is dus genoeg actiefs te doen in het trampolinepark. Zo weet je zeker dat je kinderen op de terugweg naar huis heerlijk zullen slapen! Houden jouw kinderen meer van speeltuinen? Ook dan kun je in Hoofddorp terecht voor de struintuin. In deze speeltuin in de natuur kun je genieten van een boomhut, een bijenhuis, planten en dieren.

Lunch in Hoofddorp

Tijdens een dagje weg moet er natuurlijk ook geluncht worden. En voor een lunch in Hoofddorp is Woodstone Pizza & Wine de perfecte plek. Hier geniet je namelijk van heerlijke pizza’s in een echte restaurantervaring en met goede service. Ook als je glutenvrij eet, op dieet bent, geen vlees eet of plantaardig eet kun je hier terecht. Drink er eventueel nog een lekker wijntje bij en jouw pizza lunch is helemaal compleet!

Winkelen

Voor de mensen die graag winkelen, is er genoeg te beleven in Hoofddorp. Je kunt shoppen bij alle grote ketens, maar ook bij unieke lokale winkeliers. Ook zijn er grote delen overdekt, waardoor je ook heerlijk kunt shoppen bij slecht weer. In het winkelcentrum kun je ook overdekt winkelen. Hoofddorp is dus de perfecte stad om heen te gaan voor een dagje winkelen. Of je nou op zoek bent naar nieuwe schoenen, een leuke zomerjurkje of een cadeautje voor de verjaardag van je nichtje, je kunt hier zeker voor terecht in Hoofddorp. Hoofddorp is goed bereikbaar en er zijn verschillende parkeergelegenheden.

Skiën

Houd jij helemaal niet van winkelen, maar ben je juist liever sportief bezig? Dan kun je terecht in het skicentrum van Hoofddorp. Als je al ervaring hebt kun je vrij skiën, maar je kunt ook een les nemen. Leuk aan het skicentrum in Hoofddorp is dat je zowel van een binnenbaan als een buitenbaan gebruik kunt maken. Binnen hangen er spiegels, zodat je precies kunt zien wat je doet. En na afloop kun je gezellig een drankje drinken in de bar.

Recepten bakken

Elke week nieuwe lekkere recepten om te bakken

Wil jij ook wekelijks lekkere recepten ontvangen bij huis om te bakken? Heerlijk op de zondag samen met je gezin bij huis de gerechten klaarmaken. Veel gezinnen kunnen zich geen betere zondag voorstellen om samen door te brengen. Na het bakken kun je samen ook nog eens heerlijk van de gerechten genieten.

Wat kun je zoal bakken?

De mogelijkheden zijn natuurlijk eindeloos. Wellicht heb je zelf al een paar leuke gerechten om te bakken of heb je nog wat inspiratie nodig. Een aantal van de bekendste bakrecepten zijn verschillende koekjes, een worteltaart, brownies, een appeltaart of bijvoorbeeld een boterkoek.

Leuk is het om wekelijks af te wisselen met wat je bakt. Zo blijft het iedere week weer een uitdaging met wat je klaar gaat maken. Weet jij niet wekelijks wat je klaar wilt gaan maken? Dan kun jij je ook aanmelden voor de boxen van Boter en Bloem. Zij sturen wekelijks een box naar je huis met de ingrediënten en het recept erbij. Je hoeft dus ook niet eens meer uit te zoeken hoe je iets precies klaar moet maken, want dat vertellen zij al voor je. Bovendien is het stappenplan enorm eenvoudig om uit te voeren. Dat wordt dus zorgeloos bakken en volop genieten.

Houd het bakken leuk

Je kunt er voor zorgen dat het bakken leuk blijft door het samen met anderen te doen. Blijf ook inspiratie opdoen, zodat je jouw eigen grenzen steeds kunt verleggen en weer nieuwe uitdagingen aan kunt gaan voor het bakken. Zorg er daarnaast voor dat je de beste spullen in huis hebt en spullen die het leuk maken om te bakken. Bijvoorbeeld plastic bakvormen waarmee je zelf figuurtjes kunt maken. Daarnaast zijn er nog veel meer voorwerpen die het leuk voor je houden.

Stamppot boerekool

Makkelijk maaltijden aan huis voor ouderen

We nemen steeds minder de tijd om een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Snelle recepten, warme maaltijden aan huis: het is enorm populair. Juist ook bij ouderen die niet altijd meer in staat zijn om zelf hun potje te koken. In deze blog vind je meer informatie over de mogelijkheden van seniorenmaaltijden aan huis.

Steeds meer ouderen in Nederland
Nederland vergrijst: er zijn steeds meer ouderen in ons land. Veel ouderen willen graag lang thuis blijven wonen. Natuurlijk met hulp waar nodig. Een knelpunt is het zelf koken. Wanneer je niet meer zelf kunt koken, wordt je opeens een stuk afhankelijk van anderen. Een maaltijdservice kan hier uitkomst bieden. Dit is een speciale service die (warme) maaltijden bij ouderen thuisbezorgd. Er zijn in Nederland tal van aanbieders. Via Maaltijdbutler kan je aanbieders van maaltijden aan huis vergelijken.

Tafeltje dekje, koelvers of vriesvers

In Nederland onderscheiden we in grote lijnen 3 soorten maaltijden: tafeltje dekje, koelverse maaltijden en vriesverse maaltijden. Hieronder vind je per type maaltijd kort meer info.

Tafeltje dekje
Dit is een zeer populaire vorm van maaltijden aan huis die we al jarenlang kennen. Het kenmerk van tafeltje dekje is dat de maatlijden warm aan huis worden bezorgd. Ouderen hoeven zelf dus niets meer te doen. Nadeel is dat ze niet zelf het moment van eten kunnen bepalen. Dit is afhankelijk van het moment van bezorging. Lees meer info over tafeltje dekje.

Koelverse maaltijden
Dit zijn maaltijden die dagvers worden gekookt en een aantal dagen (3 tot 6) houdbaar zijn in de koelkast. De smaak is top, de versheid is heel goed. Uitgekookt en Food Connect zijn bekende spelers die dergelijke maaltijden aanbieden. Gezien de beperkte houdbaarheid moet de bezorger vaak 2 momenten in de week langskomen.

Vriesverse maaltijden
Dit zijn maaltijden die direct na bereiding worden ingevroren in een grote vriestunnel. Het voordeel? De maaltijden zijn maandenlang houdbaar in de vriezer. Je moet daarvoor wel voldoende ruimte hebben in de vrieskist. Het nadeel is dat de smaak wat minder is vergeleken met tafeltje dekje en koelverse maaltijden.

Gezond koken

Snel, makkelijk en ook nog gezond koken

We leven in een periode waarbij iedereen vaak erg druk is. We zijn continu bezig met het werk, gaan naar de sportschool, moeten de huishoudelijke zaken regelen, hebben andere hobby’s en moeten tussendoor nog met vrienden en familie afspreken. Daarnaast staat een gezonde levensstijl ook bij steeds meer mensen als een prioriteit op het lijstje. Echter is het voor veel mensen vanwege tijdsgebrek lastig om nog gezonde maaltijden op tafel te zetten. Hieronder daarom een aantal tips voor gezonde, snelle en makkelijke maaltijden.

Ga voor een blender

De eerste tip is om eenmalig te investeren in een goede blender. Het is beter om een paar tientjes meer in te leggen dan er een te kopen die steeds vastloopt wanneer er iets te veel voeding in zit. Een blender is een goede investering, omdat deze zowel bij het ontbijt, de lunch of het avondeten te gebruiken is. Dat laatste bedoelen we niet om de aardappelen met schnitzel in de blender te gooien. Maar tijdens het ontbijt kun je met veel dingen creatief zijn. Denk aan een bakje yoghurt of magere kwark met havermout, iets bevroren fruit en noten en zaden. Naast dat dit snel en gemakkelijk is om klaar te maken is het ook nog eens ontzettend lekker.

Blenders zijn ook ontzettend handig om een tussendoortje te maken met verschillende soorten fruit. Ook groenten kun je in de blender gooien. Denk aan een heerlijke smoothie met spinazie en/of broccoli. Wat verder handig is om erbij in te gooien zijn superfoods. Superfood is erg voedzaam en het bevat veel voedingsstoffen. Koop voor jezelf verschillende superfoods voor bij huis en zodra je een maaltijd maakt kun je van de verschillende superfoods overal een handje van erbij gooien.

Salades en curries maken

Iets anders wat ik zelf heel prettig vind om te maken zijn zowel salades en een curry. Bij beide maaltijden heb je zelf veel keuze uit de producten die je erbij in stopt. Denk aan een tonijnsalade, een salade met veel groenten of een kipsalade. Daarnaast is een curry voornamelijk wat rijst opzetten, groenten in de andere pan stoppen met eventueel wat vlees en de curry zelf en vervolgens de kokosnootmelk toevoegen en klaar ben je! Bij een curry passen ook vrijwel alle soorten groenten en daarom kun je jouw maaltijden zeer divers houden. Zelfs wanneer je dagelijks een curry eet dan kun je hier toch mee blijven afwisselen.

Gezond eten is helemaal niet moeilijk!

Gezondheid is iets waar veel mensen van denken dat het moeite en energie vraagt en waarbij men bang moet zijn van alles wat een beetje suiker of vet bevat. Het tegendeel is echter waar: gezond eten is vaak eenvoudig, zolang je je goed informeert over bepaalde voedingsmiddelen en dus ook weet wat je wel en niet zou moeten eten.

De volgende tips kunnen je helpen om meer uit je gezondheid te halen door betere voeding toe te voegen aan je patroon, op een eenvoudige manier. Veel gezonde voedingsmiddelen zijn immers allesbehalve toegankelijk voor het grote publiek, en dat maakt de overstap van een ongezonde naar een gezonde levensstijl er zeker niet eenvoudiger op.

Welke voedingsmiddelen gezondheid makkelijk maken en dus zeker tot je boodschappenlijstje moeten behoren, wordt duidelijk uit het volgende overzicht!

Eenvoudige en gezonde voedingsmiddelen

Voeding is hoe dan ook essentieel voor de gezondheid. De juiste en bewuste keuzes maken kan zoveel doen voor zowel je lichaam als je geest. Als je echter niet zo goed weet waar je moet beginnen om gezonder te worden, dan kunnen de volgende voorbeelden je hoe dan ook helpen!

  1. Fruit en groente

Ja, het klinkt als een cliché, en dat is het misschien ook – maar niet zonder reden. Groente en fruit zijn ongetwijfeld de meest voor de hand liggende voedingsmiddelen die je in één klap gezonder en fitter zullen maken.

Daarbij kunnen ze in zowat elk gerecht gebruikt worden: van een smoothie op basis van fruit of soep, tot groentesap of gewoon als (fruit)slaatje bij een gerecht, de mogelijkheden zijn oneindig. Natuurlijk zit er in elk hoofdgerecht groente als voedingsgroep. Om extra groente binnen te krijgen kun je er zelfs voor kiezen om af en toe de koolhydraten te vervangen voor meer groentes. Voeg meer fruit en groente toe aan je eetpatroon en gezond zijn wordt zoveel eenvoudiger en praktischer!

  1. Biologisch brood

Brood is ongetwijfeld een van de belangrijkste voedingsmiddelen die er zijn, vooral in het Westen van Europa. Brood komt in ontelbare soorten, formaten en van verschillende granen, maar kiezen voor biologisch brood is toch de beste beslissing die je kan maken. Gezond eten wordt dankzij biologisch brood ook nog eens aangenaam, juist door de volle smaken die dergelijke broodsoorten met zich meebrengen.

Er zijn broden van spelt die je meteen vullen en voeden, maar er zijn ook lichtere, zoetere soorten van andere granen die afgewerkt zijn met rozijntjes. De mogelijkheden zijn zo goed als oneindig, en dat maakt bio brood dan ook een must-have voor iedereen die wil dat gezondheid niet enkel duurzaam, maar ook eenvoudig toegepast kan worden!

De energiebalans en afvallen

Tegenwoordig hebben steeds meer mensen overgewicht, maar gelukkig willen ook steeds meer mensen gezonder gaan leven en afvallen. In theorie is afvallen erg simpel: dagelijks meer energie (calorieën) verbruiken, dan dat je dagelijks energie (calorieën) binnenkrijgt via eten en drinken. Als je evenveel of meer energie binnenkrijgt dan dat je verbruikt, dan krijgt je lichaam niet de kans om je vetreserves aan te spreken. Dit komt omdat je lichaam dan al genoeg energie binnen heeft gekregen om de dag door te komen of zelfs energie over heeft en het kan opslaan als reserve, in de vorm van lichaamsvet. Als je voor een langere periode dus meer energie verbruikt dan dat je binnenkrijgt via eten en drinken val je dus af, dit noemen ze ook wel een negatieve energiebalans creëren. De energiebalans bestaat dus uit twee delen. Aan de ene kant heb je je energie inname, dit is de hoeveelheid energie (calorieën) die je dagelijks binnenkrijgt via eten en drinken. Aan de andere kant heb je het dagelijkse energieverbruik, dit is de hoeveelheid energie (calorieën) die je dagelijks gebruikt voor onder andere het rustmetabolisme, beweging en andere lichamelijke activiteiten. Hoe hoog jouw dagelijkse energieverbruik is, verschilt van persoon tot persoon. Dit is afhankelijk van verschillende factoren, zoals je geslacht, lengte, leeftijd, gewicht, spiermassa en de hoeveelheid beweging en sport. Mannen hebben een hoger energieverbruik dan vrouwen en als je meer spiermassa hebt, gebruik je meer energie, spieren gebruiken namelijk energie.

Energie uit koolhydraten

Als je lichaam direct energie nodig heeft, wordt dit uit de snelle koolhydraten gehaald uit je voeding. Snelle (eenvoudige) koolhydraten kunnen namelijk erg snel verteerd worden. Snelle koolhydraten vind je meestal in bewerkte producten zoals: witbrood, witte pasta, witte rijst, koekjes, snoepjes, junkfood en frisdrank. Snelle koolhydraten worden bij de vertering omgezet in glucose. Glucose is bruikbare ‘brandstof’ voor ons lichaam en zal naar de rest van het lichaam, cellen en organen worden vervoerd om daar gebruikt te worden. Als er genoeg glucose is en het niet langer kan worden opgenomen door onze lichaamscellen, wordt glucose omgezet in glycogeen. Glycogeen kan in tegenstelling tot glucose wél in de lever en spieren worden opgeslagen en dient daar als reserve voorraad energie.

Afvallen en koolhydraten

Wanneer je wilt afvallen, kun je dit op een eenvoudige manier doen door de snelle koolhydraten uit je eetpatroon te schrappen. Je hoeft niet alle koolhydraten te schrappen, want een hele groep voedingsstoffen vermijden is niet gezond, zeker niet op de lange termijn. Probeer dus alleen de snelle koolhydraten te vermijden en eet daar voor in de plaats trage (complexe) koolhydraten. Deze koolhydraten vind je onder andere in: volkoren brood, volkoren pasta, zilvervliesrijst, zoete aardappelen, havermout, quinoa en ze komen ook in groenten voor. Wanneer je de snelle koolhydraten zo veel mogelijk vermijd, wordt je lichaam verplicht om vet te gaan verbranden om aan energie te komen. Een ander bijkomend voordeel is dat het ons lichaam meer energie kost om trage koolhydraten, vetten en eiwitten te verteren dan om snelle koolhydraten te verteren.